酸辣海带丝这道小菜大家应该都比较熟悉，平时街上卖卤菜的小摊贩会卖，超市里的凉菜区也会整盘的摆在货架上，吃起来酸辣脆爽，绝对是下酒的必备小凉菜。
今天就给大家分享一道酸辣海带丝的家常做法，学会这个凉拌菜小技巧，自己在家就能做，吃起来安心又卫生，口感也更好，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的海带丝一把，从中间切开，放入盘中备用。
接下来我们准备一些辅料：
大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，小米椒几个切成辣椒圈，大葱白一根，切成马蹄片，一起放入小盆中备用。
配料准备好以后，我们把海带丝焯一下水：
锅内烧水，加入几滴植物油和一勺食盐，这一步是为了增加菜品的亮度和底味。
等水烧开后，下入海带丝，用勺子搅动几下，使海带丝受热均匀，焯水2分钟左右，即可倒出控水拔凉。
下面我们开始调味：
把蒜末和辣椒倒在拌菜盆中，加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，陈醋8克，生抽5克调味，红油3克，葱油3克。
倒入海带丝，用筷子搅拌颠盆拌匀，化开所有调料，就可以装盘食用了。
好了，一道简单开胃的酸辣海带丝就做好了，看起来是不是很简单，学会了就在家试试吧。观看详细视频请点击：酸辣海带丝的制作方法
下面是所用到的食材和调料：
食材：海带丝，大蒜，大葱白，小米椒
调料：食盐，味精，白糖，陈醋，生抽，红油，葱油
