大家好，我是四季！说到补钾呢，不仅仅是老年人需要，小孩子也是必须的，我们平常吃的一些蔬菜，多多少少都会含钾，常吃对身体有很大的益处，会让腿脚有劲身体棒。
当然我们补钾不能光是吃蔬菜，要学会荤素搭配才更滋补，最适合秋天吃的2种肉，它们被称为“高钾肉”，是补气血的好帮手，含钾量比其他肉类高，适合老年人常吃。
今天给介绍2种家常做法，有条件的家庭，建议隔天吃一次，抢过天天吃保健品。
一、猪肝
推荐食谱：【猪肝洋葱煲】
准备食材：猪肝、洋葱、豆腐皮、生姜、大蒜、小米椒
具体做法：
第一步：猪肝洗干净后，用菜刀切成长条，放在大碗中，加入适量的啤酒，去腥增香，徒手抓拌均匀，再加入清水清洗，多洗几次，洗到水清为止。
第二步：开始腌制猪肝，放入生姜和大蒜，再加入生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、料酒、鸡精、白糖、白胡椒粉，五香粉、玉米淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。
第三步：砂锅中倒入花生油，油热放入姜蒜爆香，再倒入洋葱炒出香味，摊平后加入豆腐皮，把腌好的猪肝也放进去，加入一勺清水，盖上锅盖，用大火煮3分钟。
第四步：时间到后，打开锅盖，放入切好的小米椒，再盖上锅盖，转为小火，慢煮5分钟，让猪肝更加入味，打开锅盖一瞬间，扑鼻而来，猪肝鲜香嫩滑，营养美味，好吃下饭。
二、牛肉
推荐食谱：【红烧牛肉】
准备食材：牛肉、胡萝卜、土豆、小葱、生姜、干辣椒
具体做法：
第一步：准备1块新鲜牛肉，洗净后用菜刀厚片，锅中倒入清水，把牛肉放进去，加点小葱、姜片，再到点料酒去腥，开大火焯水1分钟，时间不宜太久，否则牛肉容易老。
第二步：牛肉煮好后，放入准备好的砂锅中，放上小葱、姜片、干辣椒，加入一包红烧酱，再倒一罐啤酒，去腥增香软化牛肉，倒入足够量的热水，盖上盖子，开小火炖30分钟。
第三步：时间到后，打开盖子，牛肉已经吸收进酱汁，汤汁也变得浓稠，味道闻着特别香，接着加入土豆块、胡萝卜块，喜欢什么就加什么，盖上盖子，继续用小火炖15分钟。
第四步：打开盖子，立马能味道香味，牛肉被炖到软烂入味，撒点葱花点缀一下，就可以关火端上桌食用了，营养美味超下饭，一点都不塞牙，老人和小孩都爱吃这道菜。
结语：以上就是我今天给大家分享的2道菜以及做法，经常吃能气血双补，缓解手脚冰冷，秋天或者冬天吃都很适合，如果大家如果觉得不错的话，就抓紧时间试一试吧。
