以下是五种虾米炒菜的菜谱及说明：
1 虾米炒鸡蛋：这道菜是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。将鸡蛋打入碗中，加入盐和葱花搅拌均匀，再将虾米泡软后沥干水分备用。热锅凉油，将虾米煸炒出香味，再倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋熟透。
2 虾米炒韭菜：韭菜和虾米搭配在一起炒，不仅味道鲜美，而且还有很好的养生作用。将虾米泡软后沥干水分备用，再将韭菜切段备用。热锅凉油，放入虾米煸炒出香味，再放入韭菜段，加入盐和味精等调料。
3 虾米炒豆芽：虾米和豆芽的搭配，可以让豆芽菜变得更加鲜美，而且还能增加营养。将虾米泡软后沥干水分备用，再将豆芽洗净备用。热锅凉油，放入虾米煸炒出香味，再放入豆芽，加入盐和味精等调料，快速翻炒至熟即可。
4 虾米炒黄瓜：虾米和黄瓜的搭配，可以让黄瓜变得更加鲜美，而且还有很好的减肥作用。将虾米泡软后沥干水分备用，再将黄瓜切成小块备用。热锅凉油，放入虾米煸炒出香味，再放入黄瓜块，加入盐和味精等调料，炒熟。
5 虾米炒豆腐：虾米和豆腐的搭配，可以让豆腐变得更加鲜美，而且还有很好的补钙作用。将虾米泡软后沥干水分备用，将豆腐切成小块备用。热锅凉油，放入虾米煸炒出香味，再放入豆腐块，加入盐和味精等调料。
总之，虾米可以搭配很多蔬菜来炒菜，不仅可以增加菜肴的鲜美度，还能增加营养。以上五种虾米炒菜谱都是非常美味的家常菜，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择和调整。
